hansedeern

Montag, 23. September 2013

porree, makkaroni und frische tomaten....

...auflauf zum glüklichessen!

am letzen wochenende probege~~fischt~~backen

und für gut gefunden.

einkaufsliste: 400g kurze makkaroni, 400g gekochten putenschinken am stück, 3 porreestangen, 2 knoblauchzehen, 5 tomaten, 400g creme fraiche, 4 eier, 200g peccorino, 1el olivenöl, salz, pfeffer aus der mühle, muskatnuss, fett für die form

zubereitung: makkaroni in reichlich salzwasser bissfest kochen, in ein sieb geben, mit kaltem wasser abspülen und abtropfen lassen. das olivenöl unter die makkaroni mischen.

den porree putzen, abspülen und in ganz, ganz feine ringe schneiden. knoblauch abziehen und fein würfeln. putenschinken fein würfeln.

nudeln, schinken, porree und knoblauch in einer ausreichend großen schüssel gut vermischen.

tomaten abspülen, halbieren, stängelansatz entfernen und in scheiben schneiden.

backofen auf 180 grad umluft vorheizen.

die hälfte der nudelmischung in eine gefettete auflaufform geben, einen hauch pfeffer aus der mühle und frisch geriebene muskatnuß darübergeben und mit den tomatenscheiben abdecken. pfeffern, einen hauch honig auf die tomaten geben und mit der restlichen nudelmischung auffüllen.

creme fraiche und eier verrühren, kräftig mit salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den auflauf gießen. auflauf mit alufolie abdecken und im ofen ca.30 min backen. den peccorino grob reiben, über den auflauf streuen und ohne alufolie weitere 15min backen.

10-15min bei ausgeschaltetem Backofen und geöffneter backofentür "sacken" lassen, anrichten und genießen. guten appetit!

mehr leckereien? sammelt katja immer montags.

liebe grüße

mickey

Sonntag, 22. September 2013

seerosenteich... (acht)

geschrumpft auf schachtelgröße.

getragen von einem wunderschönen origamischwan.

ruhe-, auftank-, sehnsuchts-, wohlfühl- und geborgenheitsort von

8same

umhüllt mit feinstem washipapier und teichranken.

das brecht-gedicht "im garten des herrn ming"

und ein paar liebevolle zeilen.

danke, liebe sabine.

deine schöne sommerpost macht freude. und sehnsucht.

jeden tag!

hier gehts zu allen schachteln und geschichten

liebe grüße

mickey

Freitag, 20. September 2013

frischer tomatenfisch (52)

~~in auflaufform~~ auf makkaroni-porree-bett.

psssssst: am montag gibt es hier und hier das rezept

~~meer~~ mehr frischfisch auf auf dem freitäglichen fischmarkt bei andiva

liebe grüße

mickey

Donnerstag, 19. September 2013

neu! mit sternchen

auf shoppingtour in einer großen stadt hat mich diese tasche regelrecht "angefleht".

grau, italienisches design, schönes weiches leder, toll verarbeitet, ein richtiges raumwunder.

sie durfte mit!

aber: das verarbeitete cognacfarbene futter und die innenaufteilung

waren so gar nicht meins.

also flugs die ösen rausgefrickelt, ~~den cognac~~ das futter herausgetrennt

und aus dem hübschen grauen sternchen-stenzo neues futter genäht und neue ösen reingehämmert.

besser als neu!

mit einer großen und zwei kleinen reißberschlußtaschen.

außen auch noch einen stern aufgesteppt. fertig.....

....tadaaaaa! neue lieblingstasche.

liebe grüße mickey

das ist doch mal wieder ein teil für RUMS...da verlink ich mich jetzt mal, denn dort gibt es jeden donnerstag sebstgemachtes zu sehen.

Montag, 16. September 2013

italienischer edelschimmel...

...hatte früher den namenszusatz

„stracchino di gorgonzola“,

der müde aus gorgonzola.

der beiname geht auf eine geschichte

- deren wahrheitsgehalt nicht bestätigt ist -

zur entstehung des würzigen schimmelkäses zurück:

demnach wurde ein melker des nachts
von einer verführerischen magd

von der arbeit abgehalten

und die milch vom abendlichen melken
war am nächsten morgen geronnen.

diese milch soll der müde melker mit der frischen milch des morgens

vermischt und daraus den ersten gorgonzola gekäst haben.

glück für uns,
denn ohne denn liebestollen melker
würde es heute keine
penne mit gorgonzola und rucola
geben.

einkaufsliste: 5-6 salbeiblättchen, 1el butter, 1 becher schlagsahne, ca. 300g cremiger gorgonzola, salz, weißer pfeffer aus der mühle, gut 2 hände voll frischer rucola, 400g penne

zubereitung: butter in einem topf aufschäumen und die salbeiblättchen untermischen. sofort die sahne und den grob zerkleinerten gorgonzola zugeben, hitze reduzieren und den käse langsam schmelzen lassen. unter häufigem umrühren 1 x ganz kurz aufkochen lassen und ca. 10-15min. bei ganz kleiner hitze einköcheln lassen. zum schluß mit weißem pfeffer aus der mühle abschmecken.

nudeln in reichlich kochendem salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit rucola und gorgonzolasauce auf pastatellern anrichten. noch einen hauch schwarzen pfeffer aus der mühle drüber und dann: guten appetit!

tomaten: wer es mag, ißt ganz schnell angemachte tomatenspalten dazu: 2-3 tomaten halbieren, vierteln und in nicht zu dünne spalten schneiden. mit einer prise salz, etwas honig, pfeffer aus der mühle und einem schuß olivenöl, 3-4el oder so, vermischen. der göttergatte liiiiiiiiebt das!

mehr glücklichmachendes wie jeden montag bei katja.

liebe grüße

mickey

Sonntag, 15. September 2013

lieblingssommerort (sieben)

die erste septembersommerpost kam von

jahreszeitenbriefe
auf der rückseite der schachtel
ein wanderkartenausschnitt vom
lieblingssommerort
und eine sonnengelbe
handgeschöpfte? vorderseite.
die schachtel,
hübsch ausgekleidet mit einem fröhlich bunten
stöffchen,
zeigt 7 klitzekleine dinge aus dem lieblingskiefernwald:
kiefer, kiefernrinde, birke, moos, flechte, immortelle
und erika.