Montag, 31. März 2014

my monday mhhhhhh (52)

baiser
...ist ein schaumgebäck,
 das nur aus eischnee und zucker besteht.
die baiser-masse wird im backofen langsam getrocknet.



zutaten: 4 eiweiße, 200g feiner zucker, 1prise salz, ein paar spritzer zitronensaft
zubereitung: die eiweiße mit der priese salz und dem zitronensaft in eine fettfreie, trockene schüssel mit großem durchmesser geben und mit den schneebesen des mixers aufschlagen.
nach und nach den zucker einrieseln lassen. die baisermasse so lange aufschlagen, bis sich der zucker aufgelöst hat und eine feste und glänzende creme entstanden ist.
die masse in einen spritzbeutel füllen und in der gewünschten form auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech setzen.
baiser im vorgeheizten ofen bei ca. 100grad 1 ½ - 2 stunden trocknen lassen - die baiser sollten durch und durch trocken sein, deshalb am besten auf ein gitter ziehen und über nacht im ausgeschalteten backofen trocknen lassen und anschließend in einer fest verschließbaren dose aufbewahren.
viel spass beim nachbacken und guten appetit!
 verlinkt bei -->klick katja 

liebe grüße
mickey


Freitag, 28. März 2014

druckfisch (80) (2)

frühling! post! 

....auch in diesem jahr perfekt organisiert von -->klick michaela.
vorgabe: druckmuster, gedruckt oder gestempelt ,
alles komplett von hand hergestellt!
format: postkarte a6, querformat
gruppe: 8 postfreundinnen = 7 karten versenden / 1behalten

mein plan: stempel schnitzen und karten bestempeln.

meine umsetzung: zuerst habe ich die beiden kleinen fischchen geschnitzt,
aber die beiden allein waren mir irgendwie zu wenig....
frühlingshaft.
also kamen noch frühling und ahoi dazu.
passend , wie ich finde.
gestempelt habe ich mit dunkelblauer textilfarbe, die ich
mit einem schwämmchen aufgebracht habe,
auf blauen, gelben und grünen a4 fotokarton,
aus dem ich anschließend die karten ausgeschnitten habe.

mein fazit: spaßig, vor allem die stempelei.
die stempel schnitzerei überlaß ich in zukunft gerne anderen...
da kann man nicht mal eben eine naht wieder auftrennen- was
einmal wech is, is wech...



ich hoffe, allen postfreundinnen ist meine 
frühlingspost inzwischen ins netz gegangen
und hat frühlingsfreude gebracht.

-->klick zur mail-art druckmustersammlung
und zu den -->klick freitagsfischen

liebe frühlingsgrüße
mickey

Donnerstag, 27. März 2014

pixie


... auf großer fahrt
im urlaub oder auf reisen, z.b. an verlängerten
wochenenden,
haben wir immer unsere reise-pixie dabei.
nun hat sie endlich ihre eigene 
tasche bekommen.
 aus segeltuch,
komplett mit richtig dickem volumenflies gefüttert
für tollen rundumschutz.
extra langer reißverschluß zum leichten
ein- und auspacken,  
applikationen aus spinnakernylon
und paspel.





segeltuch und spinnakernylon: von -->klick tommy sails
schnitt: selbst zusammengefrickelt 

da möchte ich am liebsten gleich mal wieder 
verreisen....

verlinkt bei  -->klick rums

 liebe grüße
mickey

Mittwoch, 26. März 2014

12tel blick

die rodergasse im märz
begrüßt den frühling
und ganz idstein ist auf den beinen.
mein fotostandpunkt war leider besetzt.
...deswegen heute eine minimal andere perspektive.

 22. märz 2014, ca. 13:30, 11°c
auf einen blick:

alle 12tel blicke  sammelt -->klick tabea im linky plenum

liebe grüße
mickey

Dienstag, 25. März 2014

grüße von der schönen insel sylt


am strand von hörnum
tragefoto zum -->klick beanie-post.


  upcycling
der -->klick syltlauf-startnummerntasche vom göttergatten.


herz-schlamperle
-->klick
in groß und klein



verlinkt beim -->klick creadienstag und beim
-->klick upcyclingdienstag

liebe grüße
mickey


Montag, 24. März 2014

my monday mhhhhhh (51)


kartoffelsalat
mit matjes


zutaten: ca. 1,5-2kg festkochende kartoffeln ( z.b. belana oder linda ), 2 mittelgroße zwiebeln, 1 glas gewürzgurken, 6 eier, 1 bund petersilie, salz, pfeffer aus der mühle
für die majonaise: 4 eigelb, gut 1/4l rapsöl, etwas gurkenwasser, 1 prise zucker, salz, pfeffer
los geht's: die kartoffeln waschen und in der schale ca. 20-25min garen, abgießen und etwas auskühlen lassen. die  zwiebeln pellen, in kleine würfel schneiden und in etwas wasser kurz andünsten, die eier hart kochen und würfeln, die gürkchen in dünne scheiben schneiden, petersilie waschen und nicht zu klein hacken und alles zusammen mit etwas zwiebel- und gurkenwasser in eine große schüssel geben. die kartoffeln pellen, in scheiben schneiden und zu den übrigen zutaten geben. salzen und kräftig mit pfeffer aus der mühle pfeffern. gut durchmischen.
aus 4 sauber getrennten eigelb, 1 prise salz und gut 1/4l rapsöl die majonaise zubereiten. wichtig: das öl tropfenweise zum eigelb geben und mit dem schneebesen zu einer chremigen masse aufschlagen. mit gurkenwasser, etwas zucker und salz abschmecken und zum salat geben. alles kräftig durchmischen, nochmals abschmecken und noch 3-4std. ziehen lassen....
mit glückstädter  matjes genießen. guten appetit!

...und das übriggebliebene eiweiß? 
daraus mache ich kleine baisers und das rezept gibt es nächsten montag.

liebe grüße
mickey

Samstag, 22. März 2014

freueröffnung (1)

der -->klick frühlingspost 2014

den anfang machte die liebe -->klick lotta.
hach, endlich sind wir mal in einer gruppe :-)
genau richtig zum frühlingsanfang
und ganz lotta!
wunderschön!


ich mag sie.
deine schäfchen und die leuchtenden sonnen!
herzlichen dank, liebe lotta!

bei -->klick michaela  gibt es die druckmustersammlung

liebe grüße
mickey

Freitag, 21. März 2014

fisch am freitag (79)

diese woche aus meinem briefkasten gefischt:
viele, viele schöne
fischbriefmarken.
gesammelt von -->klick kretivhäxli 
hat sich der bunte schwarm
auf die lange reise aus der schweiz
in's sonnige hessen gemacht.


liebe kreativhäxli,
 du hast mich ganz doll überrascht
und mir eine sehr, sehr große freude gemacht.
herzlichen dank !

bei -->klick andiva gibt es heute frische sardinen.

liebe grüße
mickey

Dienstag, 18. März 2014

mützenliebe in blauweiß

beanies 

...für alle fünf -->klick köpfe.
schnitt: hamburger liebe
jersey: westfalenstoffe



herzliche grüße in die marzipanstadt.
schön wars mit euch!

verlinkt beim -->klick creadienstag
und bei -->klick rums

liebe grüße
mickey

Montag, 17. März 2014

my monday mhhhhhh (50)

farbenfrohe zutaten
und ganz viel geschmack!
spinat-rotbarsch-petersilien-auflauf



einkaufsliste: 500g kartoffeln, 3 zwiebeln, 1 knoblauchzehe, 2 eßl. gutes olivenöl, 500g tomatenpüree mit stücken, 700g rotbarschfilet, 250g frischer spinat, 2 eßl. zitronensaft, 2 bund glatte petersilie, cayennepfeffer, 300g büffelmozzarella, 5-6 tomaten, 1/2 bund krause petersilie, salz, pfeffer
los geht's: kartoffeln schälen, in würfel schneiden, ca. 5-8min. in salzwasser vorgaren, abgießen und zur seite stellen. knoblauch und zwiebeln pellen, fein würfeln und im olivenöl andünsten. tomatenpüree dazugeben und offen ca. 15-20 einkochen lassen - bis die flüssigkeit fast verdampft ist. das fischfilet in würfel schneiden, mit zitronensaft und salz würzen, die glatte petersilie von den stielen zupfen.
die hälfte der kleingeschnittenen tomaten, die fischwürfel, kartoffeln, abgezupfte petersilie und den geputzten spinat mit dem eingekochten tomatenpüree mischen, mit cayennepfeffer und pfeffer würzen und in eine auflaufform geben. mozarella würfeln und zusammen mit den restlichen tomaten auf dem auflauf verteilen. im vorgeheizten backofen bei 200grad ( umluft 20min) ca.15min backen.
vor dem servieren die abgezupfte krause petersilie über den auflauf geben.
viel spaß beim nachkochen und guten appetit!

liebe grüße
mickey



Freitag, 14. März 2014

fisch am freitag (78)

heute mal wieder:
feinster glückstädter
docken-fisch



meer mehr feinster fisch zappelt bei -->klick andiva im netz!

liebe grüße
mickey

Dienstag, 11. März 2014

Montag, 10. März 2014

my monday mhhhhhh (49)

schwarzwurzel-steckrüben-grünkohlauflauf
mit quinoa-parmesankruste

schwarzwurzeln, auch als winterspargel bekannt, 
sind mit löwenzahn verwandt und wurden früher als heilpflanze genutzt. 
lange wußte man nicht, dass sich unter der groben, 
dunklen schale der schwarzwurzeln feines weißes fruchtfleisch verbirgt. 
das feine wintergemüse schmeckt leicht nussig und würzig 
und enthält kalium, eisen, vitamine b1 und e, folsäure und nitrat. 
das nitrat sorgt für die dunkle verfärbung nach dem schälen der schwarzwurzeln.

beim putzen der schwarzwurzeln am besten mit gummihandschuhen arbeiten!
vor dem  schälen gründlich waschen und nach dem schälen
sofort in einen topf mit wasser und zitronensaft legen!


eingaufsliste: 125g quinoa, 300ml gemüsebrühe, 50g parmesan, 250g schalotten, 1 nelke, 1 lorbeerblatt,  40g butter,  20g mehl, 750ml milch, 3eßl. grober senf, 300g schwarzwurzeln, 1kl. steckrübe, 300g grünkohl (geputzt), 300g hänchenbrust, salz, pfeffer, zucker, muskat
zubereitung: quinoa abspülen und ca. 20 minuten in der gemüsebrühe garen. nach ende der garzeit im offenen topf abkühlen lassen. den parmesan fein reiben.  
nun die bechamelsauce zubereiten: eine schalotte fein würfeln und mit nelke und lorbeerblatt in 20 g butter farblos andünsten. mehl unterrühren und kurz bei milder hitze ohne farbe andünsten. die hälfte der milch zugießen und unter ständigem rühren aufkochen lassen. die restliche milch zugießen, nochmals unter rühren aufkochen. mit salz, pfeffer, zucker und muskat würzen. senf zugeben und die sauce gut 30-40 minuten bei milder hitze auf 500 ml einkochen, dabei ab und zu umrühren.
hänchenbrust in ca 1cm breite streifen schneiden und ganz kurz, scharf anbraten - das gibt eine schöne farbe - mit pfeffer und salz würzen.
restliche schalotten halbieren. schwarzwurzeln putzen, schälen und schräg in ca 2 cm große stücke schneiden. steckrübe schälen, in 2cm große stücke schneiden. grünkohl putzen und grob hacken, eine auflaufform mit der restlichen butter ausfetten. gemüse und fleisch darin verteilen und mit der bechamelsauce auffüllen. den auflauf im vorgeheizten backofen bei 180 Grad ( umluft nicht empfehlenswert) ca 60 minuten garen.
quinoa mit einer gabel auflockern, mit dem parmesan mischen und 5 Minuten vor ende der garzeit auf dem auflauf verteilen. den backofengrill einschalten und den auflauf goldbraun überbacken.
guten appetit!

liebe grüße
mickey

Freitag, 7. März 2014

fisch am freitag (77)

heute zappelt gleich ein ganzer
fischschwarm
in meinem netz
gefunden in dieser netten--> klick zahnarztpraxis in langen.
 selbst gefangen geknipst von susanne freund.

©susanne freund
sind sie nicht wunderschön?

meer mehr feiner fisch bei -->klick andiva

liebe grüße
mickey

Donnerstag, 6. März 2014

grün

biwyfi feiert 100! 
wow!
herzliche glückwünsche, liebe -->klick nic!

 mein schnelles apfeltablettfoto von unterwegs.
ein grünes westampelmännchen.
ich finde ja das ost-ampelmännchen schöner...


...und glaubt man den forschern, 
ist es auch besser zu erkennen.

liebe grüße
mickey

Dienstag, 4. März 2014

hemdenupcycling

...aus alten lieblingshemden 
kosmetik -oder krimskramstäschchen
in zwei größen.
mit appliziertem leinenschiffchen,
klitzekleinem fischlein 
und nähgemaltem meer.
ahoi!




verlinkt beim -->klick creadienstag und 
beim -->klick upcyclingdienstag

liebe grüße
mickey
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