feine früchtchen

erdbeer-rhabarber-tiramisu
 etwas aufwendig,
aber jede einzelne inderküchestehundrührminute wert!

einkaufsliste: (für 6 personen)
für das rhabarberkompott: 300g rhabarber, 1 vanilleschote, 2eßl. zucker, 100ml orangensaft
für das erdbeer-mousse: 300g erdbeeren, 200g schlagsahne, 3 blatt gelatine, 220g mascarpone, 2 tl. zitronensaft, 2 eigelb, 70g zucker
außerdem: orangensaft, löffelbisquits, geraspelte schokolade, frische minze
zubereitung:
rhabarber waschen und putzen, und in nicht zu kleine stücke schneiden. vanilleschote längs aufschneiden und das mark herausschaben. den zucker mit 1-2 eßl. wasser in einem topf aufkochen,  leicht karamellisieren und mit dem orangensaft ablöschen (vorsicht: es spritzt!) rhabarberstückchen, vanilleschote und vanillemark in den topf geben und mit deckel ca. 10 min. leicht köcheln, wenn dann noch flüssigkeit im topf ist, ohne deckel so lange weiterköcheln bis das kompott vom sirup leicht glänzt (ca.10 min). anschließend komplett erkalten lassen.
für die erdbeer-mousse die sahne steif schlagen, die galatine nach packungsanleitung in kaltem wasser einweichen und mascarpone mit dem zitronensaft glatt rühren.
erdbeeren waschen putzen und mit dem zauberstab pürieren.
eigelb und zucker in einer metallschüssel verrühren. eine große schüssel mit eiskaltem wasser bereitstellen, in einem topf etwas wasser zum kochen bringen, die metallschüssel mit der eigelb-zucker-mischung in das leicht kochende wasser setzen und ca. 5 min lang schaumig aufschlagen (achtung: nicht kochen lassen, sonst gerinnt das eigelb!)
gelatineblätter ausdrücken, einzeln in der heißen masse auflösen, das erdbeerpürree unterziehen, die schüssel in das eiskalte wasser setzen und die creme unter gelegentlichem rühren abkühlen lassen.
zuletzt mascarpone und sahne unterheben.
die löffelbisquits kurz in orangensaft eintauchen und gläser oder form damit auslegen. habarberkompott und erdbeermousse auf den bisquits verteilen, mit geraspelter schokolade (hier der letzte schokiweihnachtsmann!!!!) und je einem schololadenstückchen, erdbeeren und etwas minze aufhübschen. vor dem servieren, im kühlschrank mindestens 2 stunden durchziehen lassen.
guten appetit!

verlinkt bei -->klick my monday mhhhhhh

liebe grüße

mickey

12tel blick im mai 2014

....mächtig was los im städtchen!

stadtlauf und 

--klick weinfest

locken alle aus den häusern.

freitag, 30.05.2014, 17:30, leicht bewölkt, ca. 15grad

verlinkt bei -->klick tabea

habt ein schönes wochenende. 

wir entern jetzt mal das weinfest...

liebe grüße

mickey

die beiden roten (89)

...sind hier -->klick schon mal kurz gesichtet worden.

vor dem freitagsfischfang sind sie mir aber

bisher irgendwie immer
erfolgreich entwischt.

meer mehr fisch bei -->klick andiva

liebe grüße

mickey

immer nur fische, anker und segelboote

...stimmt doch gar nicht!

hund, katze, maus und noch viel mehr getier tummeln sich auf meiner

mamina
ist jetzt schon ein lieblingsteil!

bluseneinsatz vorne und hinten gepaspelt.

alle anderen nähte sind französische nähte!

kleine schlitze an den seiten und

das rückenteil ist etwas länger als das vorderteil.

gecrashte seide von -->klick hier
e-book mamina von -->klick hier

verlinkt beim -->klick me made mittwoch - endlich mal wieder!

und bei -->klick  rums

liebe grüße

mickey

vorbei ist die zeit

...in der eine zukünftige mama sich mit einer 

08/15 plastikhülle oder mit einem probeteil zufrieden geben muß.

stilvoll geht's ab jetzt zu den vorsorgeuntersuchungen.

mutterpaßhülle

maritim mit ankern und

fein gepaspelt,

mit fach für ultraschallbilder.

für die werdende mama.

versüßt die wartezeit

und wird lange ein schönes erinnerungsstück bleiben.

schnitt: selbst zusammengefrickelt

ankerstoff von -->klick charlotta's

paspel selbst gemacht

probeteil -->klick hier

verlinkt beim -->klick creadienstag

liebe grüße

mickey

saurer verführer (60)

rhabarber-quark-streusel

blechkuchen

einkaufsliste: ...für den teig: 375g mehl, 175g butter, 100g zucker, 2 eier, 1eßl. milch, 1 tl. backpulver
...für die füllung: 2 pck. vanille puddingpulver, 625ml milch, 60g zucker, 1 ei, 750g magerquark, 250g zucker, 2 pck. vanillezucker, 1kg rhabarber
...für die streusel: 175g mehl, 125g butter, 125g zucker
zubereitung: aus den zutaten einen mürbeteig herstellen, in frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 stunde in den kühlschrank legen. aus puddingpulver, milch und zucker einen pudding kochen, etwas abkühlen lassen und quark, ei, zucker und vanillezucker unterrühren.
den rhabarber waschen, putzen, evtl. abziehen und in nicht zu große stückchen schneiden.
den teig auf einem mit backpapier ausgelegten backblech ausrollen, mit der quarkcreme bestreichen
und den rhabarber auf der creme verteilen.
streuselzutaten verkneten und auf den rhabarber bröseln.
den kuchen 50 Minuten bei 180 grad backen und mit schlagsahne genießen.
guten appetit!

verlinkt bei -->klick my monday mhhhhhh

liebe grüße

mickey

überraschungspost mit fisch (88)

...von der schönen insel poel 

auf der insel in der wismarer bucht

lebt und knipst die -->klick strandsigi.

hübsch verpackt

ist mir ein süßes bildchen, mit strandfotowimpelkette

und klitzeklitzekleinem hünergottgedöns 

und eine liebe karte mit richtig dickem fisch,

ins netz gegangen.

hab ganz, ganz herzlichen dank, liebe sigi.
du hast mir eine große freude gemacht.

meer mehr fisch bei ->klick-andiva

liebe grüße

mickey

passiert so was nur mir ?

  

geburtstagsshirt

für ein babymädchen 

gepimpt.

vergessen.

wiedergefunden.

aus der der 1 eine 1.5 gemacht.

verschenkt.
gestern.

1/2 jahr später.
 



ich hoffe, es gefällt und passt noch.

verlinkt beim -->klick creadienstag

liebe grüße

mickey

my monday mhhhhhh (59)

spargel
mit porree-kartoffel-creme

einkaufsliste: ca. 1,5kg spargel, etwas weißwein, salz, zucker,  Pfeffer, frisch geriebenen muskat, 5-6 festkochende kartoffeln, 1 1zwiebel, 2 porreestangen, 50 g butter, 250ml gemüsebrühe, 150 ml schlagsahne, 2 eigelb, 80g creme fraiche, 1eßl. obstessig,  1 bund schnittlauch
zubereitung: spargel schälen, waschen und mit etwas wein, ein paar butterflöckchen, salz und zucker im bratschlauch, im backofen bei 190grad ca. 30-35min garen.
inzwischen die kartoffeln schälen und würfeln, zwiebeln fein würfeln und porree putzen und in dünne  ringe schneiden. alles in der butter kurz andünsten, mit gemüsebrühe und sahne auffüllen, mit salz, pfeffer und muskat würzen und ca. 15min garen und anschließend mit dem zauberstab fein pürieren. dann eigelb und creme fraiche unterrühren. nochmals mit muskat, pfeffer und obstessig abschmecken.
schnittlauch in feine röllchen schneiden. spargel und  porree-kartoffel-creme anrichten, mit den schnittlauchröllchen bestreuen und wenn vorhanden,  mit ein paar salatblättchen gernieren.
guten appetit!

verlinkt bei -->klick katja

liebe grüße 

mickey

nach münchen gereist (87)

 

...und bei einem klitzekleinen,
feinen bloggertreffen

 verschenkt an die liebe -->klick buntine.

applizierter und nähgemalter

fisch am haken

mit kleinem perlmuttknopfäuglein.

 

ein paar stunden in der sonne gesessen,

lecker latte macchiato geschlürft

und viel gequatscht...schön wars!

meer mehr fischiges bei -->klick andiva

 

liebe grüße

mickey