fisch am freitag (16)

 freitag isses und heut gibts zur stärkung ein rezept mit fisch:

weißer hai an gelber erbsensuppe

einkaufsliste für diese super leckere suppe:
2 bund suppengrün, 2 porreestangen, 4 karotten, 2 zwiebeln, gutes olivenöl, 500g gelbe schälerbsen, 1,5- 2l gemüsebrühe, 1 lorbeerblatt, frischer thymian, 4 cabanossi

und los gehts:
das suppengemüse waschen, putzen und klein schneiden, zwiebeln pellen und fein würfen. das olivenöl in einem großen topf erhitzen. die zwiebelwürfel, eine handvoll suppengemüse und die erbsen darin anschwitzen. gemüsebrühe und das loorbeerblatt zufügen und ca. 1 h - bis die erbsen weich sind - köcheln lassen.
cabanossi in hauchdünne scheiben schneiden und in einer pfanne ohne fett knusprig braten.
ca. 10 min vor ende der garzeit das übrige suppengemüseund und cabanossi zugeben und zu ende garen. zum schluß kräftig mit pfeffer und thymian abschmecken.
wer den dicken brei die suppe etwas wässriger suppiger mag, gibt noch etwas gemüsebrühe dazu.

meer mehr gute fänge gibts wie jeden freitag bei andiva

danke fürs gucken und guten appetit wünscht

mickey